料理 | レジーナリゾート箱根仙石原 愛犬と泊まれるホテル

先　付

鮟鱇肝豆腐、拍子木長芋、軸菜
「青磁木の葉皿」水前寺海苔、辛子酢味噌
「柚子珍味入り」生湯葉アボガド包み、鼈甲餡、山葵

前　菜

すだち釜(烏賊紅葉和え・花山椒)
「織部扇面器」　菊花フォアグラ琥珀羹、栗茶巾
海老キャビア、長芋サーモン博多

御　椀

萩糝薯(すり身・枝豆・小豆)
松茸、短冊大根人参、柚子

御造り

筒氷鉢盛り
伊勢海老洗い、活鮃、鮪、赤貝
縒人参、大葉、花穂、紫芽、山葵

焼　物

魳柚香焼、振り柚子
松茸蒸し焼、焼目半月大根敷
串打ち三種(枝豆松風、穴子八幡巻、サーモン砧)
帆立木の芽焼、山桃、はじかみ

小茶碗

胡麻豆腐、尼鯛吉野揚
野菜餡掛け(椎茸、人参、榎木茸、木耳、筍)
散し豌豆、露生姜

中　皿

活蝦夷鮑蒸し焼、若布
「織部蓋陶板焼」ちり酢、胡麻だれ、レモン

煮　物

井桁大根含め煮
鰊昆布博多煮、松茸土佐煮
紅葉人参紅梅煮、散らし隠元、木の芽

香　物

野沢菜漬、茄子辛子漬
大根糠漬、赤芝漬、白瓜奈良漬

食　事

じゃこ茶漬け
ぶぶ霰、胡麻、切り三ｯ葉、海苔
山葵、出汁

水菓子

パパイヤ、レモン、巨峰、キューイフルーツ

シャーベット

梅酒ぜりー羹(又は梅酒ジュレ掛け)
(黄桃、パイナップル、苺)
ブルーベリーソース

＊仕入れの状況により料理の内容を変更させていただく場合がございます。