お料理

大きな窓から木漏れ日
差し込むレストランで
ゆったりとしたひととき
お過ごしください

赤坂紀尾井町の有名料亭出身の調理人による伝統を継承し
日本の美しい四季と素材の旨みを最大限に引きだした
本格懐石料理をソムリエがセレクトした
信州の地酒やワインとともにご堪能ください。

お料理

お料理

お料理

お料理

ご夕食 Dinner

ご夕食
ご夕食
ご夕食

ある日の御献立

先 付
春菊と菊花の浸し 
イクラ醤油漬け 
とんぶり 柚子
前 菜
柿サーモン 紅葉真丈 鶏松風 鴨薫製串打
海老春巻 白身魚丹波揚 揚稲穂
御 椀
薄葛仕立 
鱧葛打ち 勾玉海老 占地 散し三ツ葉 酢立
御造里
鮪 勘八 鯛 牡丹海老 
木の葉 ビーツ 大根剣 大葉 花穂 紅蓼 山葵
中 皿
陶板焼(一人用焜炉にて) 
信州牛サーロイン 
茄子 ズッキーニ パプリカ(紅・黄) 
ヤングコーン アスパラ 
山椒塩 山葵 ステーキソース レモン
焚 合
長芋含ませ 秋刀魚有馬煮 
紅葉人参 南瓜旨煮 モロッコ隠元 木の芽
揚 物
蟹と鱈の饅頭 トマトソース敷 
ベーコン 牛蒡天婦羅 
青唐 刻みパセリ
食 事
茸御飯 占地茸 榎木茸 椎茸 
人参 鶏薄皮
留 椀
赤出汁 焼茄子
香 物
ベッタラ漬け 柴漬け 野沢菜
水 菓 子
苺 梨 キィウィ
デザート
プリン シャーベット

※仕入れ状況等により料理内容は変わります。

お子様向け食事 For Children

お子様向け食事

ある日の御献立

御肉料理
『籠盛り』
ミニハンバーグ
 ポテトフライ
揚 物
海老フライ
クリームコロッケ
鶏唐揚
小茶碗
茶碗蒸し
煮物
『一品料理』
季節の焚き合せ
御食事
赤出汁
香の物
白飯
デザート
シャーベット

※仕入れ状況等により料理内容は変わります。

小学生(宿泊料金70%)は大人と同じメニューをご提供させていただきますが小児用メニューをお選びいただく場合は小児料金(同50%)が適用されますのでご予約時にお申し付けください。

ドリンクについて

長野県・信州は日本有数のワイン生産地であると同時に、豊かな環境に育まれ醸し出される地酒も多くあります。
シニアソムリエがセレクトした国際的にも評価が高まっている信州ワインと日本ワインを代表する山梨・北海道から厳選し和食に合う世界のワインも取りそろえたラインナップとなっております。
また、長野は全国で2番目に多い地酒蔵元であり、さまざまな味わいが生み出されております。
季節の素材、新鮮な素材にこだわった料理とのカップリングを合わせてお愉しみください。

ご朝食 Breakfast

ご朝食
ご朝食

ある日の御献立

小 鉢
三 種
水雲酢  青海苔
とろろ
しらす卸し
造 里
烏賊
焼 物
鮭塩焼 
卸し大根 出汁巻き玉子 炙り明太子
煮 物
がんも旨煮
サラダ
レタス 胡瓜 プチトマト 
パプリカ(紅・黄)ピーマン 人参
紙 鍋
湯豆腐
御 飯
白御飯 昆布佃煮
味噌汁
長葱 若布
香 物
白菜 柚子
水菓子
ヨーグルト
 バナナ オレンジ 苺ソース
ドリンク
サイドテーブルよりお選び頂きます。
 コーヒー、紅茶、ほうじ茶
 ジュース各種、牛乳

※仕入れ状況等により料理内容は変わります。

レストラン Restaurant

レストラン

緑の風景にとけ込む自然素材を使用した大窓から四季を楽しみながら
洗練された空間で流れる贅沢な時間をお過ごし下さい。

ご朝食 8:00~10:00
(9:30ラストオーダー)
ご夕食 18:00~21:00
(20:30ラストオーダー)

カフェ・バー Restaurant (宿泊者のみ利用可)

デイタイム

デイタイム

窓越しに緑が広がり、季節の移り変わりや自然を楽しみながらゆったり贅沢な午後のひと時を愛犬と一緒にお過ごし下さい。
コーヒーは宮内庁御用達の”珠屋小林コーヒー(甲府)”にて特別焙煎、その他、八ヶ岳野辺山高原牛乳など地元の味もご用意してお待ちしております。

営業時間
14:00 ~ 17:00

バータイム

バータイム

日々の生活では味わうことのできないゆったりしたひとときを演出してくれる洗練された空間で暖炉を囲み愛犬との特別な体験をお愉しみいただけます。愛犬のためにはバーテンダーが心を込めて1杯ずつお作りするレジーナリゾートならではのカクテルを味わえます。

営業時間
20:00 ~ 23:00
デイタイムメニュー
“レジーナリゾート”オリジナル 
ブレンドコーヒー[Hot/Iced]
¥500
八ヶ岳野辺山高原牛乳 
カフェラテ[Hot/Iced]
¥600
アッサム “バリ”
¥500
ブレンドティー “モルゲンタウ”
[中国緑茶・バラ・矢車菊]
¥550
“レジーナオリジナル”
ストレート林檎ジュース
¥600
バータイムメニュー
エビス マイスター 生 (350ml)
¥850
ジントニック (Gin+Tonic Water)
¥900
マティーニ (Gin+Dry Vermouthe)
¥1,100
*プレミアムなジンで上記のカクテルをお作りいたします(+¥100)
コスモポリタン (Vodka+Cointreau+Cramberry+Lime syrop)
¥1,000
*プレミアムなウォッカで上記のカクテルをお作りいたします(+¥100)
アードベック 10Y
¥1,200
白州産手造りソーセージ
¥1,500

愛犬同伴のお客様へ Accompanied by your dog

愛犬同伴のお客様へ

愛犬同伴でご利用いただけます。
レストランでは愛犬用のお食事メニューもご用意しております。
愛犬は床またはカート(無料貸出あり)での同席となります。
イスやテーブルの上にはお乗せにならないようご協力をお願いいたします。

  • ※ただし、1階のカフェ・バーではカフェマット等の敷物のご利用でイスにお乗せいただけます。
  • ※愛犬の無駄吠えが止まらない場合はお部屋にてお留守番をさせていただく場合がございます。
  • ※愛犬の汚れや臭いがひどい場合には同伴をお断りする場合もございます。

全てのお客様が気持ちよくお食事をお楽しみいただけますよう、
ご協力をお願いいたします。
当レストランのレンタルカートは「マザーカート」を採用しています。

  • 愛犬用のお食事
  • 愛犬用のお食事
  • 愛犬用のお食事
  • 愛犬用のお食事
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  • 愛犬用のお食事

愛犬用のお食事 Menu

経験豊富な調理人による地元の素材を活かした手作り料理で、
旅行の最大の楽しみとも言えるお食事を愛犬も楽しむことができます。
塩・砂糖・化学調味料などの添加は使用しておりません。
※仕入れ状況等により料理内容は変わります。

メニューはこちら

ご予約オプション|愛犬のお食事など、多数ご用意しております。

愛犬用のお食事

食物アレルギーを
お持ちのお客様へ
Allergy

レジーナリゾートでは、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、事前に所定用紙に記載のうえ通知いただいたお客様に限りできる限りの対応に取り組んでおります。

一部メニューをご要望に応じて【アレルゲン特定原材料7品目】および【アレルゲン特定原材料に準ずる20品目】を使用しない「低アレルゲンメニュー」に変更させていただきます。
宿泊予約確認の際に所定用紙:食物アレルギーチェックシートをご記載いただきます。

食物アレルギーをお持ちのお客様へ

【ご利用方法】
概ね2週間前に宿泊予約確認票を送付する際、食物アレルギーチェックリストをお送りします。
ご利用日の3日前までにホテルへ到着するようご返送またはFAXしてください。(申し訳ございませんが当日ないし前々日までの対応は致しかねます。)
※インターネットからのご予約の場合は「食物アレルギーの有無」欄で予約者の通院状況を選択の上、予約を完了させて下さい。
折り返し、ホテルより直接お客様へお電話にて確認のご連絡することもございますので予めご了承ください。

【ご留意点】
厨房、及び機器等の洗浄過程でアレルゲンが残留することもございます。
また、他のメニューと同一の厨房にて調理するため、加工または調理過程においてもアレルゲンが混入する可能性が高く、
ご提供するお料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので予めご留意くださいますようお願い申し上げます。
上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。

食物アレルギー対応について詳しくはこちら