• 地元食材×一流フレンチ軽井沢フレンチ

  • 地元食材×一流フレンチ軽井沢フレンチ

地元食材×一流フレンチ 軽井沢フレンチ

御影用水を望むレストランで、地元食材をふんだんに使った
“軽井沢フレンチ”をお愉しみいただけます。
地元食材と一流フランス料理に精通した経験豊富な料理人が心を
込めてご提供いたします。
信州産を中心とするワインとのマリアージュをお愉しみください。

DINNER ご夕食

ご夕食

ご夕食

ご夕食

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Menu du jour本日のメニュー（一例）

Assortiment ďhors-ďoeuvre
Suprême　de poulet " Shinsyu Herbes" fumé et fromage
長野ブランド鶏　”信州ハーブ鶏”の燻製とフロマージュ
Jambon cru "TONYA"
長野県高山村のハム工房”豚屋”の生ハム
Saucisse de Mouton maison
蓼科高原　サフォーク種の羊をソーセージにして
Les Soup
Demi-gelée de Bœuf au mousseline de "TOUGAN"
御代田町の冬瓜のムースリーヌとコンソメジュレ
Les poisson
Filet de AMADAI poêlée deux sauces ,légume de saison
長崎県産 ”アマダイ”の鱗焼き 2種のソース 季節の野菜を添えて
Les Granité
granité aux framboise et Rose de Damas
夢ハーヴェストさんの薔薇とフランボワーズのグラニテ
Plats de Viandes
（以下からメインをお選びくださいませ）
  • Côte de Bœuf "PUREMIA" grillée sauce vin Rouge et poivre vert
    長野県ブランド和牛”信州プレミアム牛”を緑胡椒と信州産赤ワインのソースで
  • Côte de Chevreuil " TATESHINA " sauce raisins sauvages
    長野蓼科のホンシュウシカのロース　小諸産の山葡萄のソース
  • Filet de Bœuf "Shinsyu" poêlée sauce Périgueux , légumes tièdes （＋時価にて）
    特選”信州りんご和牛フィレ（100g)　にフレッシュトリュフのソースで
Méli-mélo de Desserts
Roulés de crépes au poire et marron
信州産の洋梨とマロンのクレープ包み
glace à la vanille
自家製のバニラアイス
Fruits de saison
季節のフルーツ

※食材の入荷状況により内容の変更あり。
※地元農家さんの野菜・果物を使用。
軽井沢サラダファーム、イマイ農園、星と蜂のメロン等

ご夕食 ご夕食

BREAKFAST ご朝食

ご朝食 ご朝食

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Le petit-déjeuner 本日のモーニングプレート

plat principal：
メイン料理①②のどちらかお選びください
①　plat aux œufs：卵料理、肉料理
  • ・卵料理（オムレツ or スクランブルエッグ or フライドエッグ）※長野県産　みゆき卵　使用
  • ・肉料理（立科高原豚ソーセージ or ベーコン）
②　le plat chaud de saison：季節の温製料理
  • ・信州産キノコと秋茄子、シラスのリゾット※柳沢ファームの有機米 使用
soup du jour：本日のスープ
  • ・信州和牛の牛筋と野菜のトマト煮込みスープ
plat froid：冷製料理
  • ・軽井沢サラダファームの野菜を使った高原サラダ
  • ・フレッシュフルーツの３種盛り
  • ・地産キャベツの自家製ピクルス
  • ・プレーンヨーグルト
pain frais：焼きたてパン
  • ・プティブラン、フォカッチャ、パン･オ･ショコラ
  • ・浅間農園さんの信州産リンゴジャム、有塩バター
boisson：ドリンク各種
Chaud : 温かいお飲み物
  • ・レジーナ特製　ブレンドコーヒー
  • ・紅茶
Froid : 冷たいお飲み物
  • ・信州産リンゴジュース　　・トマトジュース
  • ・八ヶ岳高原牛乳

FOR CHILDREN お子様向け食事

お子様向け食事

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ある日のメニュー

  • コンソメ パリソアーズ
  • 自家製ハンバーグ きのこ入りのソース
  • エビフライ
  • ポテトフライ
  • チキンの唐揚げ
  • トマトスパゲティー
  • 季節野菜のサラダ
  • 旬のムース フルーツタルト 旬のフルーツ

※仕入れ状況等により料理内容は変わります。

※小学生（宿泊料金70％）は大人と同じメニューをご提供させていただきますが、お子様向けメニューをお選びいただく場合は幼児料金（同50％）が適用されますのでご予約時にお申し付けください。

RESTAURANT レストラン

レストラン

レストラン

レストラン

営業時間 ご夕食　18：00～21：00
（20：30ラストオーダー）
ご朝食　8：00～10：00
（9：30ラストオーダー）

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ACCOMPANIED BY YOUR DOG 愛犬同伴のお客様へ

愛犬同伴のお客様へ

愛犬同伴でご利用いただけます。レストランでは愛犬用のお食事メニューもご用意しております。
愛犬は床またはカート（無料貸出あり）での同席となります。
イスやテーブルの上にはお乗せにならないようご協力お願いいたします。
（※ただし、１階のカフェ・バーではカフェマット等の敷物のご利用でイスにお乗せいただけます。）
愛犬の無駄吠えが止まらない場合はお部屋にてお留守番をさせていただく場合がございます。
また、愛犬の汚れや臭いがひどい場合には同伴をお断りする場合もございます。
全てのお客様が気持ちよくお食事をお楽しみいただけますよう、ご協力をお願いいたします。
当レストランのレンタルカートには「マザーカート」を採用しています。

マザーカートはこちら

愛犬用お食事

愛犬用お食事

信州の素材と一流フランス料理に精通した経験豊富なシェフとのコラボレーションで、旅行の最大の楽しみとも言えるお食事を愛犬も楽しむことができます。
塩・砂糖・化学調味料などの添加はしておりません。
※仕入れ状況等により料理内容は変わります。
※ ご注文はチェックイン時にスタッフまでお申し付けくださいませ。（ご滞在中追加注文可）

愛犬用メニューはこちら（PDF）

食物アレルギーをお持ちのお客様へ

食物アレルギーをお持ちのお客様へ

レジーナリゾートでは、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、事前に所定用紙に記載のうえ通知いただいたお客様に限りできる限りの対応に取り組んでおります。

一部メニューをご要望に応じて【アレルゲン特定原材料7品目】および【アレルゲン特定原材料に準ずる20品目】を使用しない「低アレルゲンメニュー」に変更させていただきます。宿泊予約確認の際に所定用紙：食物アレルギーチェックシートをご記載いただきます。

食物アレルギー対応について

ご利用方法 ご利用日の3日前までにWEBの食品アレルギーチェックリストより食物アレルギーの有無等をご登録下さい。
ご登録はこちら
（申し訳ございませんが当日ないし前々日までの対応は致しかねます。） ※ インターネットからのご予約の場合は「食物アレルギーの有無」欄で予約者の通院状況を選択の上、予約を完了させて下さい。折り返し、ホテルより直接お客様へお電話にて確認のご連絡することもございますので予めご了承ください。
ご留意点 厨房、及び機器等の洗浄過程でアレルゲンが残留することもございます。
また、他のメニューと同一の厨房にて調理するため、加工または調理過程においてもアレルゲンが混入する可能性が 高く、ご提供するお料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので予めご留意くださいますようお願い 申し上げます。
上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。

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