シェフソムリエ湯浅お勧めの、
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料飲統括マネージャー/シェフソムリエ 湯浅　淳のプロフィール

1966年生まれ。1987年、京王プラザホテル入社。料飲部に配属。
様々な形態の料飲施設を経験し、90年よりフレンチレストランにてコミソムリエ。
その後、ソムリエ認定取得後、ホテル内でのワイン会の講師などを担当。
ホテル在籍時にフランス人シェフによるグルメイベントなどを経験。
96年同ホテルを退職。

㈱ソシエテミクニに入社。
横浜コート・ダジュール・ミクニズ（現ミクニヨコハマ）の開業準備室より約2年間、支配人兼シェフソムリエ。
その後、カフェテラス・ミクニズ上大岡店（現在、閉店）にて支配人兼シェフソムリエ。
99年に同グループを退職。

㈱東京ドームホテル入社。
開業準備室を経て料飲サービス部に配属。様々な料飲施設を経験。
2014年4月同ホテルを退職。

再び㈱ソシエテ・ミクニに入社。
四谷本店オテル・ドゥ・ミクニにてシェフ・ソムリエ。
その後、ミクニヨコハマにて支配人兼シェフソムリエ。
2017年1月末で同グループを退職し2月より東京建物リゾート㈱入社。

レジーナリゾート軽井沢御影用水を経て旧軽井沢を開業準備室より担当し
2019年6月よりレジーナリゾート富士に配属。
現在、レジーナリゾートグループの料飲統括マネージャー/シェフソムリエとして
レジーナリゾート富士をベースに他施設の飲料メニューなどを監修。