2020クリスマスディナーのご案内

ニュース&トピックス 2020.11.21

  • 2020年12月18日(金)~25日(金)までの8日間限定で、
    ディナーが【クリスマス限定メニュー】となります。
    ※画像はデザートイメージです

    クリスマスの季節らしい、華やかな食材を揃えたメニューとなります。
    ぜひご期待くださいませ。
     
    期間:2020年12月18日(金)~12月25日(金)
    ※メインの肉料理はお席に着かれてからお選びいただけます。
    ※期間中はクリスマスメニューのみのご提供となります。
    ※メニュー内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます。

    今年のクリスマスは当ホテルで、愛犬と一緒に素敵な時間をお過ごし下さいませ。
    下記、予定しておりますメニューでございます。
     
    ~ Le Menu Noël ~
     
    【Assortiment ďhors-ďoeuvre】
    Salade de Jambon cru avec  hors-ďœuvre varié
    (シェフからの贈り物クリスマス仕立てのオードブル盛り合わせ)

    【Soup du jour】
    Potage de Céler-Rave de ferme "IMAI"
    (イマイ農園の根セロリのポタージュ 軽井沢産ビーツの泡を添えて)

    【Le poisson du jour】
    Christian de Filet de dorade et Saint-jacque poêlée,sauté de champignons
    (北海道ホタテと天然鯛のクリスティアン サンタの贈り物スタイルにて)

    【Granite】
    granité de Citron parfumée  herbes
    (ハーブの香るレモンのグラニテ)

    【Plat de Viandes(どちらか1つをお選びください)】
    ・Filet de Bœuf "Shinsyu" grillée  sauce Wasabi "AZUMINO"
    (特選”信州りんご和牛”のフィレ肉を長野県安曇野の名産”山葵”のソースで)
    ・Côte de Chevreuil rôti sauce Cèpe
    (長野県大鹿村のホンシュウシカとポルチーニ茸のソース)
    ・Surpreme de Canard de Challans rôti sauce Raisins de Montagne
    (フランス産シャラン鴨と小諸市”夢ハーベスト農園”の山葡萄のコラボ)
    ・Filet de Bœuf "Shinsyu" Rossini sauce Périgueux , légumes tièdes(+¥2.000)
    (信州りんご和牛,フォアグラ、イタリア産トリュフをロッシーニスタイルで)
     
    【Dessert】
    Mousse de Chocolat Blanc avec Glace à la pistache version de Noël
    (ホワイトチョコのムースとピスタチオのアイス クリスマスバージョン)
    ※軽井沢ガーデンファームの苺を使用

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