【クリスマスディナー"Noël"】のご案内

ニュース&トピックス 2021.9.25

  • クリスマスを彩るスペシャルディナー"Noël"のご案内でございます。
    今年は12月25日までを「クリスマスフェア」とさせていただき、
    12月1日(水)~25日(土)のディナーが【クリスマス限定メニュー】となります。
    ※画像はイメージです

    クリスマスの季節らしい、華やかな食材を揃えたメニューとなります。
    ぜひご期待くださいませ。
     
    期間:2021年12月1日(水)~12月25日(土)
    ※メイン料理はお席に着かれてからお選びいただけます。
    ※期間中はクリスマスメニューのみのご提供となります。
    ※メニュー内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます。

    今年のクリスマスは当ホテルで、愛犬と一緒に素敵な時間をお過ごし下さいませ。
    下記、予定しておりますメニューでございます。
     
    ~ Le Menu Noël ~
     
    【Assortiment ďhors-ďoeuvre】
    Salade de Jambon cru "TAKAYAMA"
    (長野県高山村のブランド豚を使用した信州産生ハムサラダ)
    pressés aux légumes hiver et crevettes "TENSHI"
    (軽井沢の冬野菜のプレッセと”天使のエビ”のマリネ)

    【Soup du jour】
    Consommé aux Champignons "SHINSYU"  en Croûte
    (パイで包まれた長野県名産キノコのスープ)

    【Plat de Poisson】
    Filet de daurde "KINME" cuire à  la vapeur, deux sauce
    (伊豆の金目鯛のヴァプールをクリスマスカラーの2種のソースにて)

    【Granite】
    Granité de ROSE "DAMASUKUROSE" et Framboise
    (食用薔薇”ダマスクローズ”と木苺のグラニテ)
    ※小諸 夢ハーベストさんの食用薔薇を使用

    【Plat de Viandes(いずれか1つをお選びください)】
    ・Côte de Bœuf "Shinsyu" grillée , légumes tièdes , sauce Lyonnaise
    (長野県ブランド牛”信州プレミアム和牛”と冬の高原野菜)
    ・Saucisse de poulet "SHINANO" et foie gras avec Surpreme de Canard de Challans rôti
    (信州ブランド”信濃地鶏”(フォアグラ使用)とフランス産シャラン鴨のコラボ)
    ・Panacher de la mar ※homard,moules,poisson,st-jacque(+¥2.000)
    (海の幸の盛り合わせ ※活オマール海老、フランス産ムール貝、北海道産帆立、市場直送鮮魚など)
     
    【Dessert】
    Les desserts de Noël
    (クリスマスデザート 「サンタの贈り物」)
    Cristian de pomme et Noix avec Sorbet aux Fraises
    (長野名産りんごと胡桃のクリスティアン 苺のソルベを添えて)
    ※軽井沢ガーデンファームの苺を使用


     

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